Τούρτα Σοκολάτας Με Βουτυρόκρεμα

Για Το Παντεσπάνι: Βουτυρώνεις και πασπαλίζεις με κακάο 2 στρογγυλές φόρμες 22 εκατοστών.

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 170°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύεις το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Προσθέτεις το γάλα, τα αυγά, το σπορέλαιο και τη βανιλίνη.

Χτυπάς το μείγμα με μίξερ ή σύρμα χειρός για περίπου 2–3 λεπτά μέχρι να γίνει λείο.

Ρίχνεις σιγά-σιγά το καυτό νερό και συνεχίζεις να ανακατεύεις (το μείγμα θα γίνει πιο ρευστό – είναι φυσιολογικό).

Αδειάζεις το μείγμα στις 2 βουτυρωμένες φόρμες.

Ψήνεις για 35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο.

Αφήνεις το παντεσπάνι να κρυώσει καλά πριν το χρησιμοποιήσεις.

Για Τη Βουτυρόκρεμα: Χτυπάς το βούτυρο με σύρμα χειρός ή σε μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει.

Προσθέτεις το κακάο, το αλάτι και τη βανιλίνη και συνεχίζεις το χτύπημα.

Ρίχνεις σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, συνεχίζοντας να χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτεις το κονιάκ και χτυπάς μέχρι να αποκτήσεις μια λεία και βελούδινη υφή.

Συναρμολόγηση: Τοποθετείς το ένα παντεσπάνι σαν βάση και απλώνεις από πάνω βουτυρόκρεμα.

Καλύπτεις όλο το κέικ με τη βουτυρόκρεμα.

Διακοσμείς όπως επιθυμείς (π.χ. με τρούφα, φρούτα ή ξηρούς καρπούς).